ALF OLÌ

Omar Rodriguez guida l'attività familiare di produzione del caffè, e da due decenni ha scelto un nome molto evocativo per uno dei suoi appezzamenti più caratteristici che si trova a Capucas, San Pedro Copán in Honduras. Alfolì infatti significa "granaio" ed evoca anche il luogo dove si conserva il germe della vita. Il che è particolarmente significativo, considerando che Omar è anche un pastore evangelico, e che l'appezzamento è caratterizzato da un'incredibile varietà botanica di piante, quasi un giardino botanico della biodiversità locale: svariati agrumi, banani, platani, varie fioriture, palme, piante da ombra le cui note aromatiche si ritrovano abbondanti nel flavore del caffè.

Raccolta manuale selettiva, essiccazione naturale in serra su "letti africani".

100% Arabica, varietà Caturra. Caffè socialmente responsabile, punteggio 85+, specialty coffee singola origine.