APA NEC A

Varietà botanica omonima coltivata nella piantagione della famiglia Escobar (oggi alla terza generazione con Fernando - detto Leto - alla guida dell'azienda) che si trova ad Apaneca, El Salvador, tutta a ombreggiatura medio alta.

Raccolto manuale, 40 raccoglitori, processo di lavorazione naturale nel proprio beneficio umido (Santa Erlinda), con 8 persone che si dell'essiccazione su "letti africani" e su patio in cemento.

100% Arabica, varietà Bourbon, specialty coffee singola origine, punteggio 86+.