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Dalla regione Gedeb Banko Taratu, nella parte meridionale del distretto caffeicolo Yirgacheffe, alla straordinaria altitudine di oltre 2.000 metri sul livello del mare, si trovano oltre cinquecento piccoli coltivatori che vivono in comunità connesse e dai legami profondi, in cui i metodi di coltivazione tradizionale vengono trasmessi di generazione in generazione e per cui il caffè rappresenta un legame culturale oltre che il bene primario di sostentamento economico, educativo e sociale.

Selezione manuale lavorazione con processo anaerobico, dove le ciliegie vengono prima tenute in taniche prive di ossigeno per 7-10 giorni e poi seccate su "letti africani" per 15-20 giorni. Punteggio 87.5.