Guji Hambela - Grani filtro

Guji Hambela - Grani filtro

Mosto d’uva, frutta sciroppata, pasta di mandorle e bergamotto 
Confezione
€22,00

100% Arabica

Guji Hambela

Mosto d’uva, frutta sciroppata, pasta di mandorle e bergamotto 

 

ETIOPIA

Regione: Oromia, Guji, Hambela

Varietà: Microlotto 100% Arabica 

Varietà botaniche: 74114

Processi: Fermentazione anaerobica 7-10 giorni 

Punteggio SCA: 87.5

Nel cuore del Guji, oltre i 2.000 metri, il caffè non è solo coltivazione. È cultura, rito, sostegno alla comunità. Guji Hambela è la voce intensa di questo mondo ancestrale.

Nel villaggio di Benti Nenka, più di 500 micro-fattorie tramandano saperi antichi e metodi tradizionali. Le ciliegie vengono fermentate in assenza d’ossigeno per 7–10 giorni, poi lasciate asciugare al sole su letti rialzati. Nasce così un caffè profondo, avvolgente, quasi vinoso, che sorprende sorso dopo sorso.

Guji Hambela

Flavore

è un neologismo coniato per colmare un gap lessicale. Identifica infatti la percezione sensoriale che si prova quando si assaggia qualcosa, in termini di aroma, corpo e gusti.

 

Bouquet aromatico

Mosto d’uva, frutta sciroppata, pasta di mandorle e bergamotto 

Degustazione senza zucchero

Le sensazioni di mosto d’uva fermentato sono accompagnate da una percezione quasi alcolica della bevanda. 

Degustazione con zucchero

La dolcezza è evidenziata dalle sensazioni aromatiche di amarena sciroppata, prugna disidratata e pasta di mandorle. La delicata acidità ci riporta sul finale a sensazioni di bergamotto. 

Scopri il flavore di Guji Hambela