Cerro - Cialda TEN
Cerro - Cialda TEN

Cerro - Cialda TEN

Pompelmo rosa, fiori bianchi, cioccolato al latte, caramello
Numero cialde per confezione
€12,00

El Salvador, microlotto

100% Arabica (Ana cafè)
Naturale

Punteggio SCA: 85

Una collina verde, dolce e ventilata. Da Apaneca, nella regione Ahuachapán, arriva Cerro: un caffè elegante e solare, che sa di fiori e agrumi.

Cerro

Pompelmo rosa, fiori bianchi, cioccolato al latte, caramello

 

EL SALVADOR

Regione: Apaneca Ahuachapan, Finca El Cerro

Varietà: Microlotto 100% arabica

Varietà botaniche: Ana cafè

Processi: Naturale

Punteggio SCA: 85.0

Una collina verde, dolce e ventilata. Da Apaneca, nella regione Ahuachapán, arriva Cerro: un caffè elegante e solare, che sa di fiori e agrumi.

Qui, la famiglia Escobar coltiva con passione diversi microlotti specialty. Oggi è Fernando, detto “Leto”, a guidare l’azienda, curando ogni passaggio: dalla raccolta manuale al beneficio umido, dove le ciliegie vengono lavorate lo stesso giorno per preservarne freschezza e aroma. Cerro nasce così, da una selezione meticolosa e da una terra generosa.

Cerro

Flavore

è un neologismo coniato per colmare un gap lessicale. Identifica infatti la percezione sensoriale che si prova quando si assaggia qualcosa, in termini di aroma, corpo e gusti.

 

Bouquet aromatico

Pompelmo rosa, fiori bianchi, cioccolato al latte, caramello

Degustazione senza zucchero

L'acidità agrumata si presenta con sensazioni aromatiche di pompelmo rosa. Il corpo è morbido e liscio. L'amaro è pressocché assente.

Degustazione con zucchero

Con lo zucchero le sensazioni sono di una gelee di agrumi e zucchero caramellato. Nel finale si percepiscono le note di biscotto e cioccolato al latte.

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