Una collina verde, dolce e ventilata. Da Apaneca, nella regione Ahuachapán, arriva Cerro: un caffè elegante e solare, che sa di fiori e agrumi.

Qui, la famiglia Escobar coltiva con passione diversi microlotti specialty. Oggi è Fernando, detto “Leto”, a guidare l’azienda, curando ogni passaggio: dalla raccolta manuale al beneficio umido, dove le ciliegie vengono lavorate lo stesso giorno per preservarne freschezza e aroma. Cerro nasce così, da una selezione meticolosa e da una terra generosa.