Gedeb

Bergamotto, tè nero, cioccolato, zucchero di canna 

 

ETIOPIA

Regione: Gedeo, Gedeb

Varietà: Monorigine 100% Arabica 

Varietà botaniche: 74112, 74110

Processi: Lavato

Punteggio SCA: 86.0

Gedeb è l’archetipo dell’Etiopia: complesso, floreale, affilato. Un terroir che profuma di infusi e si apre come un bouquet elegante.

Nel villaggio Banko Taratu, tra 2.000 e 2.300 metri, viene raccolto a mano e lavorato per valorizzare le note più fresche e speziate. In questo blend naturale + lavato si incontrano struttura e leggerezza, creando un profilo unico: sottile, ma ricco; deciso, ma soave.

Gedeb

Il Flavore di questo terroir

Il Flavore è il modo in cui un terroir cambia carattere a seconda di come viene assaggiato.

 

Bouquet aromatico

Bergamotto, tè nero, cioccolato, zucchero di canna 

Senza zucchero

La sensazione aromatica di tè nero al bergamotto definiscono la piacevole acidità e il leggerissimo amaro. Al secondo sorso sensazioni di olio essenziale di neroli. Sul finale cacao e farina di nocciole. Corpo fine e setoso.

Con zucchero

La dolcezza fa da padrona con le note di panela, ovvero lo zucchero grezzo, con i suoi caratteristici aromi di caramello e frutta dolce. Il corpo è denso e morbido.

Scopri il flavore di Gedeb

Tè nero al bergamotto. Assaggiatelo e immaginatevi il viaggio, immaginate di essere in Etiopia. Questo è proprio quello che vuol dire riportare in tazza un terroir.

Le varietà botaniche tipiche di questo territorio e il sistema di lavorazione tipico di questo villaggio, ovvero il caffè lavato. Viene spolpato, levata via la mucillagine e messo ad essiccare così e cosa sentiamo in tazza? Un viaggio in Etiopia.

Un caffè che spiega che cos'è il concetto di terroir e quindi rappresenta attraverso le sue note aromatiche il territorio dell'Etiopia, di questa omonima area, appunto chiamata Gedeb. 

Dopo aver conosciuto il terroir, puoi portarlo in tazza.