Nel cuore del Guji, oltre i 2.000 metri, il caffè non è solo coltivazione. È cultura, rito, sostegno alla comunità. Guji Hambela è la voce intensa di questo mondo ancestrale.

Nel villaggio di Benti Nenka, più di 500 micro-fattorie tramandano saperi antichi e metodi tradizionali. Le ciliegie vengono fermentate in assenza d’ossigeno per 7–10 giorni, poi lasciate asciugare al sole su letti rialzati. Nasce così un caffè profondo, avvolgente, quasi vinoso, che sorprende sorso dopo sorso.