Alla confluenza tra il Rio Colorado e il Rio Aruco, vicino al villaggio di Capucas, nella regione di Copán in Honduras, si trova questa piantagione immersa nel Parco Nazionale dello Celaque.
È un luogo complesso, vivo, in cui altitudine, clima e biodiversità contribuiscono in modo decisivo al carattere del caffè.

Dal 2017 la Finca è gestita da Umami Area Honduras, una società che riunisce oltre trenta soci europei e honduregni, tra cui anche noi.
Qui è nato il nostro primo progetto di imprenditoria responsabile legato alla produzione di caffè arabica di alta qualità, basato su relazioni dirette, cura del territorio e rispetto delle persone.

Dal 2022 la piantagione fa parte della Slow Food Coffee Coalition, una rete internazionale che promuove una filiera del caffè più consapevole, trasparente e collaborativa.
Un percorso che ci ha portato a diventare, prima di tutto, contadini del caffè, e a dare forma concreta al nostro modo di intendere il terroir.