Ashoka - Cialda ESE

Nocciola, cacao, croccantino al miele

Numero cialde per confezione

50

€23,50

Ashoka

Nocciola, cacao, croccantino al miele

INDIA / BRASILE / HONDURAS / NICARAGUA

Varietà: Blend 100% Arabica

Processi: Naturale e Lavato

Punteggio SCA: 82.0

Ashoka è armonia: una miscela 100% Arabica che unisce origini diverse e bilancia forza e morbidezza in un profilo rotondo, accessibile e goloso.

Dall’India al Brasile, passando per Honduras e Nicaragua, Ashoka è un viaggio sensoriale tra note tostate e dolci. La lavorazione mista (naturale e lavato) esalta corpo e pulizia in tazza, mentre l’aromaticità ricorda la frutta secca glassata.

Ashoka

Flavore

è un neologismo coniato per colmare un gap lessicale. Identifica infatti la percezione sensoriale che si prova quando si assaggia qualcosa, in termini di aroma, corpo e gusti.

Bouquet aromatico

Nocciola, cacao, croccantino al miele

Degustazione senza zucchero

Il carattere aromatico è quello della frutta secca, in particolar modo mandorle e nocciole. L'aroma di cacao accompagna il piacevole amaro. Nel finale aromatico vi è un accenno di liquirizia. Corpo denso e vellutato.

Degustazione con zucchero

La nota aromatica di cacao diventa cioccolato, e quella di nocciola diventa gianduia.
L’acidità, che appare quasi più evidente, si confonde con l’amaro lasciando lo spazio alla dolcezza che nel frattempo è esplosa nelle note di caramello e croccantino al miele.

Scopri il flavore di Ashoka

Cacao amaro, frutta secca, nocciola, mandorla fino ad arrivare poi alla parte più dolciastra di un croccante, di un caramello. Il carattere tipico di tutti i paesi che compongono questa miscela.

Un nome di fantasia, ma che volutamente rievoca l'India, che è la parte principale di questa miscela, fatta di sole specie arabiche un po' da tutto il mondo. C'è dentro anche una parte di caffè del Centro America, in particolare Brasile, e il carattere infatti è tipico di queste terre, vale a dire un bel cacao.

Una miscela complessa con la quale volevamo, con mio fratello, dimostrare che si può fare un 100% arabica con note tradizionali senza sentire difetti legati al mondo dell'amaro.

Un caffè che traghetta un po' tutti verso quelli che sono i caffè speciali, privi di difetti ma con note familiari, caratteristiche da sempre associate all'espresso italiano.