Il più piccolo dei lotti, il più vibrante dei profili. Elda nasce all’ombra dei banani, dove i chicchi si caricano di sole e umidità tropicale, e restituiscono un’aromaticità fuori dal comune.

La Finca Platanares, nella valle del Rio Colorado, è un microcosmo gestito con dedizione dal capataz Panchito e dalla sua famiglia. Il nome Elda è un omaggio personale alla moglie, e si traduce in una delle selezioni più intense della collezione Bonacchi. Solo quattro raccoglitori, solo processo naturale, solo intuizione e cura.