Per molti amanti del caffè, rinunciare alla propria tazzina quotidiana è impensabile. Tuttavia, non sempre la caffeina è la scelta migliore: esigenze personali, particolari condizioni di salute o semplicemente il desiderio di gustare un buon caffè anche nelle ore serali portano sempre più consumatori a scegliere il caffè decaffeinato.
Rinunciare alla caffeina però non vuol dire rinunciare al gusto e nemmeno assumere una bevanda “pericolosa”. Le moderne tecniche di decaffeinizzazione permettono infatti di preservare gran parte del patrimonio aromatico dei chicchi, offrendo una bevanda equilibrata, piacevole e ricca di gusto. Senza alcun rischio per la salute
Che cos'è il caffè decaffeinato?
Il caffè decaffeinato è un normale caffè al quale viene rimossa quasi completamente la caffeina prima della fase di tostatura. La normativa europea stabilisce che un caffè possa essere definito “decaffeinato” quando il contenuto di caffeina è inferiore allo 0,1% sul prodotto secco. Questo significa che una piccola quantità di caffeina rimane comunque presente, ma è decisamente inferiore rispetto a quella contenuta in un espresso tradizionale e non ha alcun effetto sul nostro organismo. (Per approfondire le proprietà della caffeina leggi il nostro articolo). Il risultato è una bevanda che conserva aroma, corpo e piacevolezza, ma con un apporto di caffeina estremamente ridotto.
Il decaffeinato è quindi una valida alternativa a chi deve rinunciare alla caffeina o a chi desidera farlo in alcuni momenti della giornata, senza rinunciare al gusto.
Non è più un semplice sostituto “obbligato” dell'espresso tradizionale, ma una scelta consapevole per chi desidera limitare l'assunzione di caffeina senza rinunciare al piacere di una buona tazza.
Nel nostro catalogo abbiamo due miscele di decaffeinato: DECALIBRE 100% arabica, con note di cacao, liquirizia, note balsamiche, caramello e IL CELESTE, 65% Arabica 35% Robusta, con note di cereali tostati, note balsamiche, cacao
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