Intorno alla caffeina, circolano ancora numerosi luoghi comuni e informazioni non sempre corrette. Facciamo chiarezza.
La caffeina è probabilmente il composto chimico più conosciuto del caffè. Per alcuni è il motivo principale per iniziare la giornata, mentre per altri è una sostanza da limitare. Per noi la caffeina non è l’elemento che deve spingerci a consumare il caffè, mentre dovrebbe esserlo il flavore, il gusto e gli aromi distintivi di ogni singolo terroir. Il caffè non dovrebbe essere una medicina ma una pausa di godimento da gustare in vari momenti della giornata. E i nostri caffè ne contengono naturalmente un contenuto più basso… leggi e scopri!
Che cos'è la caffeina?
La caffeina è un alcaloide naturale appartenente alla famiglia delle metilxantine. È presente non solo nei chicchi di caffè, ma anche nelle foglie di tè, nelle fave di cacao, nel guaranà, nella noce di cola e nel mate. Nel caffè svolge una funzione di difesa naturale della pianta contro insetti e parassiti, mentre nell'uomo agisce principalmente come stimolante del sistema nervoso centrale.
Dopo l'assunzione, viene rapidamente assorbita dall'organismo e raggiunge il picco nel sangue generalmente entro 30-60 minuti. I suoi effetti possono durare diverse ore, anche se la velocità con cui viene metabolizzata varia da persona a persona.
Come agisce sull'organismo
La caffeina esercita la sua azione bloccando i recettori dell'adenosina, una sostanza che favorisce il rilassamento e la sensazione di sonnolenza. In questo modo aumenta temporaneamente lo stato di vigilanza e può contribuire a:
- migliorare l'attenzione
- aumentare la concentrazione
- ridurre la percezione della stanchezza
- favorire tempi di reazione più rapidi
- migliorare alcune prestazioni cognitive nel breve periodo
Per questo motivo è spesso consumata al mattino o durante i momenti di maggiore impegno mentale.
I benefici della caffeina
Se consumata con moderazione, la caffeina può offrire diversi effetti positivi come migliorare attenzione e concentrazione e supportare l'attività sportiva, riducendo la percezione della fatica.
Quanta caffeina è consigliabile assumere?
Per la maggior parte degli adulti sani, le autorità sanitarie considerano sicura un'assunzione giornaliera fino a circa 400 mg di caffeina, distribuita nell'arco della giornata, il che equivale a 4-5 tazzine di espresso al giorno. Per le donne in gravidanza, invece, viene generalmente raccomandato di limitare l'assunzione a circa 200 mg al giorno, salvo diverse indicazioni del medico. Anche bambini, adolescenti e persone con particolari condizioni cliniche dovrebbero prestare maggiore attenzione al consumo di caffeina.
Ovviamente, non tutte le persone reagiscono allo stesso modo alla caffeina, la cui sensibilità può dipendere da numerosi fattori. Alcune persone possono bere un espresso dopo cena senza alcuna difficoltà, mentre altre possono risentire degli effetti della caffeina già nel primo pomeriggio. Imparare ad ascoltare il proprio organismo è sempre il modo migliore per trovare il giusto equilibrio.
I nostri caffè 100% Arabica, con lavorazioni naturali e terroir tracciabili hanno naturalmente contenuti di caffeina molto bassi, e il loro profilo aromatico così distinguibile ne permette un consumo “spensierato” all’insegna del gusto e di un momento di pausa tutto per sé.
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