Questione di Origine - Il blog del caffè di Terroir
Per molti amanti del caffè, rinunciare alla propria tazzina quotidiana è impensabile. Tuttavia, non sempre la caffeina è la scelta migliore: esigenze personali, particolari condizioni di salute o semplicemente il desiderio di gustare un buon caffè anche nelle ore serali portano sempre più consumatori a scegliere il caffè decaffeinato.
Intorno alla caffeina, circolano ancora numerosi luoghi comuni e informazioni non sempre corrette. Facciamo chiarezza.
Il caffè è un prodotto delicato: aria, luce, calore e umidità possono comprometterne rapidamente flavore e freschezza. Ma è sufficiente seguire alcuni piccoli accorgimenti per conservarne intatte tutte le caratteristiche aromatiche.
Espresso, moka, monoporzionato, filtro, cosa cambia per davvero? I principali metodi di estrazione sono molto diversi tra loro ma tutti capaci di regalarci straordinari sentori in tazza.
La French Press: storia, caratteristiche e ricetta per un'estrazione perfetta.
Uno dei metodi di preparazione del caffè più apprezzati e diffusi al mondo: semplice da utilizzare, facile da reperire, economica, capace di valorizzare gli aromi più autentici del caffè, La French Press rappresenta la scelta ideale per chi desidera avvicinarsi al mondo delle estrazioni manuali.
Arabica e Robusta: due specie, due terroir, due flavori. Cosa cambia davvero in tazza? Conoscere per scegliere il proprio flavore, è “Questione di Origine!”