Gedeb

Bergamotto, thè nero, cioccolato, zucchero di canna

ETIOPIA

GEDEO, GEDEB

Villaggio Banko Taratu

VARIETÀ: 100% Arabica

74112, 74110

PROCESSO: 30% Naturale, 70% Lavato

Punteggio SCA: 86

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TERROIR - Gedeb

Gedeb è l’archetipo dell’Etiopia: complesso, floreale, affilato. Un terroir che profuma di infusi e si apre come un bouquet elegante.

Nel villaggio Banko Taratu, tra 2.000 e 2.300 metri, viene raccolto a mano e lavorato per valorizzare le note più fresche e speziate. In questo blend naturale + lavato si incontrano struttura e leggerezza, creando un profilo unico: sottile, ma ricco; deciso, ma soave.

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BOUQUET AROMATICO

Bergamotto, thè nero, cioccolato, zucchero di canna

DEGUSTAZIONE SENZA ZUCCHERO

La sensazione aromatica di thè nero al bergamotto accompagna la piacevole acidità e il leggerissimo amaro. Al secondo sorso emergono anche profumi floreali. Il finale è di leggero cacao.

DEGUSTAZIONE CON ZUCCHERO

La dolcezza fa da padrona con le note di panela, ovvero lo zucchero grezzo, con i suoi caratteristici aromi di caramello e frutta dolce. Il corpo è denso e morbido.

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The nero al bergamotto. Assaggiatelo e immaginatevi il viaggio, immaginate di essere in Etiopia. Questo è proprio quello che vuol dire riportare in tazza un terroir.

Le varietà botaniche tipiche di questo territorio e il sistema di lavorazione tipico di questo villaggio, ovvero caffè lavato. Viene spolpato, levata via la mucillagine e messo ad essiccare così e cosa sentiamo in tazza? Un viaggio in Etiopia.

Un caffè che spiega che cos'è il concetto di terroir e quindi rappresenta attraverso le sue note aromatiche il territorio dell'Etiopia di questa omonima area, appunto chiamata Gedeb.

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